Incursion dans la brousse

4 Septembre

Johanna, ma guide, m'a invité à rendre visite à sa famille 

dans la brousse, au sud-ouest d’Ambilobe,

ville située entre Diego Suarez au nord  et Ankifi au sud.

Barque rapide de Hellville à Ankifi, 

puis taxi de riche de Ankifi à Ambanja, 

où nous espérions trouver une moto à louer.

Raté! Donc taxi brousse jusqu’à Ambilobe. 

Pousse-pousse à Ambaja

De là, où nous avons trouvé une moto à louer, un nombre important 

de kilomètres de piste et de grains de poussière, 

au milieu des rizières et des plantations de canne à sucre. 

dans la famille de Johanna : 

l'oncle et la tante , les petits neveux

Fabrication de rhum artisanal :

du ramassage de la canne à sucre, au produit fini.

champ de cannes à sucre

en route pour la fabrique de rhum ! 

préparation des fûts 

fermentation pendant quelques jours 

( merci Total ! )

distillation

le produit fini ! 

Vérification du produit fini à 11h. du matin :
 Le rhum obtenu est à environ 70° !!!
( aucun arrière goût de pétrole ! ) 

J'achète mon café à la boutique où les paysans 

viennent apporter la récolte : 
pour 2 kilos en grains, il reste un bon kilo 
après torréfaction et broyage au pilon.
Le café est véritablement délicieux !

Soigneusement pesé, le café est mis à sécher au soleil 

quelques heures avant d’être sévèrement battu 

pour enlever la gaine entourant le grain. 

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Les environs du village